60개 이상의 식품에 대한 혈당 지수

Jun 19, 2023

혈당 지수는 해당 식품이 혈당 수치를 얼마나 빨리, 얼마나 높게 증가시키는지를 기준으로 식품에 할당된 값입니다. 혈당지수(GI)가 낮은 음식은 포도당을 천천히 그리고 꾸준히 방출하는 경향이 있습니다. 혈당 지수가 높은 음식은 포도당을 빠르게 방출합니다. 낮은 GI 식품은 체중 감소를 촉진하는 경향이 있는 반면, GI 지수가 높은 식품은 운동 후 에너지 회복을 돕거나 저혈당(부족한) 혈당을 상쇄하는 데 도움이 됩니다.

장거리 주자는 혈당 지수가 높은 음식을 선호하는 경향이 있는 반면, 당뇨병 초기 또는 본격적인 당뇨병을 앓고 있는 사람들은 혈당 지수가 낮은 음식에 집중해야 합니다. 왜? 제1형 당뇨병 환자는 충분한 양의 인슐린을 생산할 수 없으며, 제2형 당뇨병 환자는 인슐린에 내성이 있습니다. 두 유형의 당뇨병 모두에서 GI가 높은 식품의 포도당 방출이 빨라지면 혈당 수치가 급등하게 됩니다. 저혈당 식품의 느리고 꾸준한 포도당 방출은 좋은 포도당 조절을 유지하는 데 도움이 됩니다.

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Howard E. LeWine, MD, Harvard Health Publishing 수석 의학 편집자

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